Gelo Seco - Egases
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Gelo Seco
O gelo seco nada mais é do que gás carbônico no estado sólido. Sua principal característica é a baixa temperatura de –79,5 ºC, permitindo maior eficiência nos processos de congelamento ou resfriamento de produtos. Com teor de pureza de 99,99 %, o Gelo Seco é atóxico e bacteriostático, impedindo a proliferação de microrganismos e bactérias.
Através do processo chamado Sublimação, o Gelo Seco passa do estado sólido diretamente para o gasoso, resultando em uma fumaça que envolve os produtos a serem resfriados de forma homogênea.
Esse processo evita o acúmulo de resíduos líquidos e mantém a temperatura por muito mais tempo, dispensando o uso de energia elétrica, placas eutéticas e outros dispositivos.
Diferente do gelo d’água em vários aspectos, o gelo seco
deve ser visto como um produto que oferece maior praticidade e rentabilidade ao consumidor. Compare aqui.
Precauções ao manusear o gelo seco:
• Evitar aberturas desnecessárias dos recipientes, eliminando perdas térmicas e diminuindo o consumo de gelo seco;
• Evitar o manuseio direto com o produto, utilizando sempre luvas de raspas ou de pvc isoladas;
• Não permitir que crianças manuseiem o produto;
• Gelo Seco = CO2 no estado sólido a –79,5 ºC;
• Não transportar o Gelo em veículos fechados, sempre transportá-los e armazená-los em locais ventilados.
Aplicações do Gelo Seco
Transportes de Produto Perecíveis Congelados
- Carnes, Peixes, Pratos Congelados, Frutas, Tortas, Bolos, Vacinas, Medicamentos, Soros, e Órgãos.
Indústria Metalúrgica
- Retração de Metais e Jateamento (limpeza de tanques, máquinas e de moldes forjados).
Indústria da Borracha
- Corte das Rebarbas, Prensagem, Extrusão ou Injeção.
Indústria Farmacêutica
- Transporte, Produção, Conservação e Pesquisa
Indústria de Sorvete
- Transporte, Produção e Conservação
Indústria Química e Petroleira
- Pesquisa e Produção
Culinária
- Inovação nas receitas e no visual de apresentação dos pratos.
Entretenimento
- Bartenders, Teatro, Shows, Musicais, Produções Comerciais Publicitárias, Ensaios Fotográficos, Simulações de segurança, Decoração de Eventos e Festas.